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硒的抗氧化功能

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大家都了解了自由基会对我们的身体产生危害,那我们有没有什么办法可以对抗自由基呢?


事实上,我们自身就有一套强大的抗氧化系统可以对抗自由基。我们可以产生一些抗氧化物质,抗氧化物质指的是任何能为自由基释放出的电子配对,从而实现中和作用的物质。我们自己就拥有自己的抗氧化物武器,能使自由基中和而变得无害。谷胱甘肽过氧化物酶就是我们身体中酶类抗氧化系统的重要一员。


谷胱甘肽过氧化物酶可在 线粒体 细胞质 细胞核 细胞膜 上皮细胞和血清中完成对H2O2和脂质过氧化物的解毒作用。而硒正是谷胱甘肽过氧化物酶的构成部分,一个谷胱甘肽过氧化物酶含4个硒原子,只有在有硒的情况下,这个酶才有活血,才能起到清清除代谢过氧化物的作用。在缺硒的情况下,这个酶的性就不能充分表达。


目前已知40多种疾病的防治与谷胱甘肽过氧化物酶有关,可见硒调节谷胱甘肽过氧化物酶这一生理功能的重要。


参考文献:1. 《康必硒 微量元素硒与健康》,陈元明,2014年版

          2. 《硒与健康新视角》,杨铭和韩峰,2018

          3. 《别让不懂营养学的医生害了你》,Ray D.Strand2016


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