春季5种养生蔬菜

一到春季，不少蔬菜都是适合来作为补品中的一员，不同的春菜有着不同的健康功效！那么在春季的时节里，究竟吃什么蔬菜比较适合进补呢？

　　一、吃菠菜

　　相信大家对于菠菜不是很陌生的，这款青菜还是经常出现在大家的食谱当中，如果没有经常吃也没有关系，现在就来了解下吧，菠菜是非常适合在春季食用的。

　　其一，菠菜的营养成分相对比较丰富，平常吃些菠菜的话，能够帮助身体来补血、润肠通便以及滋阴等作用的，希望大家平常要适当吃些。

　　其二，菠菜在吃法上比较不讲究，凉拌、清炒，煮粥都是可以的，而且搭配不同的食材贡献给反而各有不同呢？比如，炒鸡蛋有护肝功效；拌莲藕可以明目；动物肝脏煮粥、汤可以养肝护肝。总之，搭配合适的食材，菠菜会有更加不同的一面。

　　其三，尽管菠菜很有健康功效，但需要注意的是，菠菜在食用过程当中要焯水一下，这样可以让菠菜更好被食用，否则容易导致结石，希望大家引起重视！

　　二、吃荠菜

　　在春季吃点荠菜，那是有医学依据的，中医认为，春吃荠菜是有很多的健康功效，比如像止血，明目，治疗便血、月经过多等问题，有这方面困恼的人群，平常值得品尝下！

　　其次荠菜具有非常不错的营养价值，与其他蔬菜比较，它的维C含量很高，可以说是蔬菜里面含量高的一种。经常食用荠菜也能有很好的抗衰老的功效，在南方还是比较受到欢迎的一种蔬菜品种。平常想吃的话，可以做成春卷或者清炒的美食，味道还是比较可口的，如果对味的话，建议大家可以适当吃些。

　　三、吃香椿

　　香椿是一种味道比较特殊的蔬菜之一，作为应季的蔬菜，吃香椿是很多地方的饮食选择。那么在春季吃香椿好不好呢？当然是好的，这是因为香椿有很多的健康功效，比如健脾开胃、清热利尿，还有治疗便血、蛔虫病等疾病的功效，适当食用一些，可以起到很好的保健作用。

　　需要注意的是，香椿要吃比较嫩的部分，而且在煮制过程当中要热水焯一下，这样可以去掉一些不好的物质。当然香椿的吃法也有很多，摊饼、炒蛋或者凉拌都是很好选择。不过因为味道比较独特，不是所有人都喜欢的。

　　四、吃莴笋

　　大家对于莴笋应该不是很陌生的吧，在春季吃些莴笋也是蛮有好处的，因为莴笋本身的营养价值也不低，对肠道不通畅以及高血压患者都有调理的作用，平常可以适当吃些对身体的有很好的保健功效。

　　其次需要了解的是，很多人吃莴笋其实很不正确的，叶子不吃是很不好的一种饮食习惯，因为莴笋叶的营养价值可是很高的，特别是维C的含量。不管是凉拌还是清炒都是可以的，大家记得不要浪费了！

　　五、吃韭菜

春季和冬季是一个相邻的时节，其实身体还是需要吃些一补阳气的食物来保养身体的，那么什么蔬菜比较合适呢？那就是韭菜了！在春季吃些韭菜可以很好补充阳气，同时也能起到提高抵抗力的作用。

　　再者韭菜含有较多丰富的膳食纤维，非常有助肠胃功能的改善和提升，平常有肠胃不适的朋友们，不妨试试看，效果蛮不错的，助消化！

　　在春季或者其他季节，蔬菜都是适合养生的选择，当然每个季节的应季蔬菜不尽相同，像在春季，上面这五种蔬菜是更加有健康功效的！