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手工食品真的安全健康吗

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相信每个人的朋友圈里都有一位做手工食品的朋友,那么手工食品是否真的够安全、够健康呢?今天就来看看手工食品存在的3个问题。

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        1、手工食品,脱离食品监制体系

  蛋糕、月饼、小龙虾、牛轧糖等手工食品脱离了食品监管体系,它们绝大多数是没有经过正规食品检测的。正因为缺乏监管,所以市面上的食品大都鱼龙混杂,这些食品很难说会不会掺杂着一些有害物质。若在不确定食品是否安全的情况下,人们摄入了有害物质,对身体来讲是一种危害。

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2、手工食品,并非适合食用

  多数人认为天然的就是好的,号称使用纯天然食材的手工制品,其实未必是最适合人们食用的,因为有很多纯天然的食材,人们的肠胃都不太耐受。以牛奶为例,我们平时所喝的牛奶一般是需要经过人工加工、消毒、过滤的,否则天然的牛奶里或会有病菌,或蛋白质结构不够合理,长期饮用对健康不利。

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3、“无添加”的手工食品?不存在的

无添加”,其实也是手工食品的一种营销方式。在现代社会里,想食用没有放任何添加剂的手工食品?那是不太可能的。在手工食品制造过程中,盐、油、酱油、醋等各种调料都会派上用场,而这些调料,均属于食品添加剂!

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手工食品没有你想象的那么好

  不少人商家声称纯手工食品采用的是纯天然食材,因此更安全,可放心食用。其实,且不论很多卖家号称的“纯天然”食品是否真实,即使是真的纯天然食品也不见得就更加安全。专家认为“天然”“野生”的不一定是安全的。真正的野生动植物,往往完全脱离了食品监管体系,传播疾病或毒害性命的可能性更大。

手工食品野生蜂蜜.jpg

  还有不少人认为,采用纯天然原料制作的食品营养价值更高。那么,这种说法有科学依据吗?专家表示:“纯天然的食材只是吃起来更符合消费者的传统要求,可能口感好一些,但其营养成分并不会比人工养殖、培育、加工后的食材更丰富。”她认为,过分追求“纯天然”并不能摄取更多营养。比如有些妈妈担心奶粉的安全问题,考虑给孩子选择更“天然”的鲜奶,但其实对于鲜奶来说,配方奶粉用不饱和脂肪酸代替了饱和脂肪酸,蛋白质结构更科学,更利于吸收。



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